Cara memasak gudeg jogja kering. Gudeg Jogja merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasa manis dan aroma rempahnya yang khas. Gudeg Jogja bisa dinikmati dalam dua jenis, yaitu basah dan kering. Namun, pada kesempatan ini, kita akan membahas cara memasak gudeg Jogja kering yang enak dan praktis. Simak resep dan langkah-langkah berikut ini!
Bahan-bahan Gudeg Jogja Kering
- 1 kg nangka muda
- 500 ml air
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir telur asin, rebus
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Memasak Gudeg Jogja Kering
Persiapan
Bersihkan nangka muda dari bijinya, potong kecil-kecil dan cuci bersih. Tiriskan.
Rebus telur asin hingga matang, kupas kulitnya dan sisihkan.
Siapkan bumbu-bumbu yang dibutuhkan.
Memasak
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.
Tumis bumbu-bumbu, yaitu daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan potongan nangka muda, aduk rata.
Tuang air ke dalam wajan atau panci, lalu masukkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam nangka muda. Aduk sesekali agar gudeg tidak gosong.
Setelah air menyusut, masukkan telur asin yang sudah direbus. Aduk rata.
Gudeg Jogja kering siap disajikan.
Penyajian
Gudeg Jogja kering biasanya disajikan dengan nasi putih, ayam goreng, sambal, dan kerupuk. Selamat menikmati!
Tips
Gunakan nangka muda yang segar dan tidak terlalu matang agar hasil gudeg lebih enak.
Jangan terlalu banyak mengaduk gudeg saat memasak agar potongan nangka tidak hancur.
Anda bisa menambahkan santan ke dalam gudeg jika ingin hasil yang lebih kental dan berwarna lebih gelap.
Gudeg Jogja kering merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang bisa kita masak sendiri di rumah dengan mudah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, kita bisa menikmati sajian gudeg Jogja kering yang enak dan nikmat.
Apa bedanya gudeg Jogja kering dengan gudeg Jogja basah?
Gudeg Jogja basah memiliki kandungan air yang lebih banyak dan rasanya lebih kuah. Sedangkan gudeg Jogja kering memiliki kandungan
Apakah harus menggunakan nangka muda untuk memasak gudeg Jogja kering?
Ya, sebaiknya menggunakan nangka muda agar hasil gudeg lebih enak dan empuk.
Bagaimana jika tidak ada telur asin, apa bisa diganti dengan telur biasa?
Bisa, namun rasanya akan berbeda dengan gudeg Jogja kering yang asli. Jika ingin mencoba versi yang lebih autentik, disarankan menggunakan telur asin.
Bisakah gudeg Jogja kering disimpan dalam kulkas?
Ya, gudeg Jogja kering dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, disarankan untuk memanaskan kembali sebelum disajikan.
Apakah gudeg Jogja kering pedas?
Tidak, gudeg Jogja kering umumnya tidak pedas. Namun, jika ingin menambahkan rasa pedas, bisa menambahkan sambal atau cabai rawit saat menyantapnya.
Jadi, itu dia resep dan langkah-langkah cara memasak gudeg Jogja kering yang enak dan praktis. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman terdekat!
